湿淀粉放冰箱会坏吗（淀粉水可以放冰箱冷藏吗）

会坏的。湿粉只能在冰箱温度0度保存。如果冰箱温度高于0度的话就会导致湿粉潮湿，而这种潮湿的环境很容易让湿粉吸水变硬结，从而会严重影响到湿淀粉的质量和口感。

要把红薯湿淀粉保存一年，就需要做好防腐措施，这些防腐措施包括冷藏，冷冻。

冷藏的时间如果超过一年，就得在湿淀粉中加入防腐剂，这样才不会坏掉。

冷冻的时间就会长一些，因为淀粉在冷冻的时候它的活性就会变小，而且在冰柜中冷，冻起来，就不会氧化的那么快，继而达到保鲜防腐的目的。

还有就是把湿淀粉晒干，做成粉末状，等它干透了，就可以收藏保存，这样它的保质期会更长一些，有可能保存两年都不会坏掉。