为什么冰箱猫山王榴莲有苦味（猫山王榴莲特别苦是为什么）

有点苦，是猫山王榴莲品种的特性。

猫山王榴莲分新树果和老树果，一般定义20年以下的为新树果，20年以上的为老树果。

因树龄而异，越老的果树，果味越苦。但这种苦，不是纯苦，而是先香甜入口，带微苦，苦后再有明显的香甜回甘。

可能有部分没吃过猫山王榴莲的人，会不习惯这种苦味，但吃多一两次，一旦习惯就会更喜欢有苦味的猫山王。

很多常见的榴莲苦是因为过熟，但猫山王不是。猫山王过熟或变质，会有异味，可能带酒味，而且吃起来的不只是苦而是麻或辣。

所以下次吃到苦的猫山王，不要马上断定其为变质啊，很可能是上好的老树猫山王。

一般成熟好的榴莲口感是细腻香甜的，要是出现有苦味的时候，一般是由于榴莲过生或者过熟，而导致榴莲中发苦的情况。

2、品种