鸡蛋放在了冷冻室。由于蛋清和蛋白由液体变成了固体。体积膨胀了，所以就把外壳蹭破了。也就产生了破壳儿。
一般的情况下，应该把鸡蛋放到冷藏室里面。这样的鸡蛋他就不会结冰。而且还会持续保持新鲜。液体就不会变成固体，也不存在破壳，除非你不小心。碰烂一个。
蛋清有大量的水份，放冰箱结冰后就容易裂开
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