发好的面可以在冰箱里冷冻吗（发好的面放在冰箱冷冻了还能用吗）

可以冷冻。

1. 面食的水分和细菌是影响冷藏的关键因素。

而冷冻温度在零度以下，可以保持食物微生物和酶的建设在极低水平，保证面食的口感和健康质量。

2. 不过需要注意的是在保证食品健康的前提下，应该选择适当的保鲜盒或密封袋包装，减少空气对面食的污染和氧化。

而在升温后，不能再次加热冷冻过的面食，直接食用即可。