鲜牛肉丸入冰箱要四小时里面能结冻吗（牛肉丸放冰箱冻一年多了还能吃吗）

鲜牛肉丸放入冰箱四小时后，有可能部分肉丸结冻，具体是否结冻取决于冰箱的温度和肉丸的水含量等因素。一般来说，冰箱的温度应该在0°C以下才能使肉丸结冻。所以在普通家用冰箱中，四小时一般不足以完全结冻牛肉丸，但部分肉丸可能会变得硬冻。

能，冰箱冷冻：-18℃以上温度，做好的牛肉丸子应熟制后冷却至常温时入冰箱保存，保存时间不宜久，最好以原汤浸泡着冷藏，以不结冰为度，时间请尽量不超过三天为好。虽然结冰的话一个星期也不会变味，但是里面的营养物质可能会流失的。