山东煎饼放冰箱保鲜里可以吗（煎饼放冰箱是冷冻还是保鲜）

山东煎饼放冰箱里保鲜是可以的。

山东煎饼的制作是将玉米面，小米面等面粉和成糊状，在专门的工具鏊子上摊薄加热，烤制而成，所以水分含量低，便于储存。正常温度湿度下，存放时间就比其它食物时间长，如果放冰箱保鲜，存放一个月是没有问题的。