做黄油饼干一定要放冰箱冷藏吗（自己做的饼干在冰箱可以冷藏多久）

做黄油饼干需要放进冰箱冷藏。

1、不是所有的饼干在制作时都要放进冰箱的，且所有的饼干都是不需要发酵的，饼干是以油酥面为主体的点心；

2、需要放进冰箱冷冻的这类饼干都是油脂（黄油）和鸡蛋含量很高的；

3、好的饼干不是“脆”，而是“酥”，这就是饼干制作中加入鸡蛋和黄油的原因；

4、放进冰箱主要的为了更好地定型，因为黄油在常温下是软的，如果超过25度则就融化啦。

 做黄油饼干可以放冰箱冷藏，黄油饼干是以低筋面粉、无盐黄油、蛋黄、糖粉、 奶粉为主材的主食名。烤箱预热150°烘焙15分钟，烤至边缘着色即可。饼干，是以谷类粉（和/或豆类、薯类粉）等为主要原料，添加或不添加糖、油脂及其他原料,经调粉（或调浆）、成型、烘烤（或煎烤）等工艺制成的食品，以及熟制前或熟制后在产品之间(或表面、或内部)添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品。