切好的土豆放冰箱一个天还能吃吗（土豆切好放冰箱保鲜第二天能吃吗）

切好的土豆放冰箱第二天可以继续食用。
切开的土豆与氧气接触后慢慢变黑，之所以变黑，并不是发霉或变质的现象，而是因为多酚化合物被空气氧化成黑褐色导致土豆变黑，这在科学上被称为“氧化褐变反应”。

切好的土豆放冰箱，一天事还能够吃的，因为它的时长还不是特别的长，所以您把它放在冰箱里用水泡之后，在第二天您再去把它煮制，还是可以吃的，没有任何问题，这个您可以放心。只要他存放的期间没有造成一个变质和损坏的现象，就可以去继续食用。