韭花酱需要发酵才能放冰箱吗（韭菜花酱放冰箱冷藏好还是冷冻好）

需要，韭花酱需要发酵过后才能放冰箱保存。

自制的韭菜花酱可以采取以下方法进行保存：

密封保存。将韭菜花酱装入干净的玻璃瓶中，并确保瓶盖紧密封闭，这样可以防止空气进入并促进细菌生长，从而延长酱的保质期。

低温储存。将瓶子放置在冰箱中，温度控制在0至4摄氏度之间，可以减缓微生物的生长，延长酱的保质期。

避免阳光直射。阳光中的紫外线会使韭菜花酱变质，因此应将其放在阴凉处储存1。

注意卫生。在使用韭菜花酱之前，请务必清洗双手和瓶子，以避免细菌污染。

此外，如果做的韭菜花酱较多，可以将其分装成小份，用小塑料袋包装好，放在冰箱的冷冻层里；如果做的韭菜花酱较少，可以直接放在冰箱上面的冷冻层上。