1、冷冻鲢鱼化冻后洗涮干净装入盘子里；
2、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖；
3、大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子；烧热油锅，放少许盐倒入姜蒜蓉爆香；
4、将热油姜蒜蓉淋到鲢鱼上；撒上少许胡椒粉以及葱花即可食用。
把解冻好的鱼用油煎黄捞出，起锅烧油下入葱姜蒜，干辣椒爆香倒入醋，糖，盐，生抽在兑点水，下入鱼焖一会入味就行了
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