吹干了的香肠放冰箱冷冻好还是保鲜好（抽真空的香肠放冰箱冷冻还是保鲜）

吹干了的香肠放在冰箱冷冻室还是保鲜室，取决于你打算保存多长时间以及香肠的干度。如果你打算短时间内食用，比如3个月内，可以选择放在冷藏室 。如果你需要长期保存，比如一年以上，那么最好选择冷冻室 几。冷冻室的低温可以有效延缓细菌的繁殖，保持香肠的新鲜度。

然而，需要注意的是，香肠的干度会影响其在冷冻和解冻过程中的口感。过于干燥的香肠在冷冻和解冻后可能会出现口感变差，香味流失，甚至变质 。因此，如果你决定将香肠放入冷冻室，最好提前将香肠晾晒得较为干燥 。

此外，无论选择冷冻还是冷藏，香肠在保存前都需要确保其表面清洁无菌，并且在保存过程中尽量避免香肠受到污染 。如果发现香肠有异味或变质迹象，请不要食用，以免对健康造成影响 。