在冰箱发酵了几天的面团能做什么（冰箱冷藏发酵面团的方法）

馒头，蒸饼。

发酵过几天，面团会有些酸味，发过头了，需要放少量碱面来中和酸味，具体的量，可以尝试搓个小面团，用火烧一下，剥开里面有孔洞，不发黄，吃起来不发酸，就好了。

之后就可以按照平时做馒头蒸饼的流程继续做了。口感上会比正常发酵的面差一些，但是总比浪费了好。