淡奶油放冰箱里温度过低结块了 拿到外面室温软化至液体 还可以打发吗

第一，只要是还在保质期内的淡奶油，就一定可以打发；

第二，淡奶油打开之后如果一次用不了，需要用个夹子，把口封住。

第三，淡奶油最好在一周之内都吃掉，否则即使放在冰箱里，一样也会坏掉。区分是否坏掉的一个标准就是脂肪和液体分离，脂肪呈块状，液体部分有点像中学课本里澄清的石灰水。一旦变成这样就别再吃了。

第四，打发淡奶油一定要保证淡奶油是在低温环境下的，切莫对其加热。打发之前少放一些糖，有助于快速打发。