为了买到新鲜的蔬菜和水果，以前我基本上是每天跑一次菜市场。每天下班之后，直奔菜市场，买菜之后，再提回家。这样每天买菜的生活，虽然非常健康，但是每天还是需要花费非常多的时间。赶上加班，临时有事的情况回到家就很晚了。
最近二年受到疫情影响，养成了囤菜的习惯，每次去买菜都喜欢多囤一点。多买一点菜可以减少去菜市场的次数，偶尔出现供应紧张的时候也不至于买不到菜。不过绿叶菜和新鲜水果很多都不是很抗放，正常室温和普通的冷藏室中，很容易就会蔫掉。所以家里基本上也就只能囤一些胡萝卜，土豆，大白菜，苹果这种比较耐存放的类型。比较鲜嫩的生菜，西红柿，草莓，樱桃，猕猴桃等等就不那么容易存储了。不好好存放的话两三天就要蔫掉。
前两年还不是很普及的各种方便的网络买菜，线上生鲜也都逐渐走入了人们的生活。可是由于包装大小和各种起送费，优惠券等等的限制。基本上一次也要买上许多才划算，不太适合每次只买一点点的情况。各种冷藏冷冻的蔬菜和生鲜，对冰箱的容量也是一种挑战。我家之前是一款206L的双门冰箱，有时候为了多囤一些速冻饺子，都需要把速冻饺子的包装拆掉才好存放。选购大容量冰箱就纳入了日程。
储存新鲜水果和蔬菜，需要什么样的冰箱？储存新鲜水果和蔬菜，有三个条件需要注意：温度、湿度、乙烯浓度。1、乙烯具有催熟作用，水果蔬菜本身会释放乙烯，塑料袋也会释放少量乙烯。如果果蔬处于乙烯浓度较大的环境下，容易变熟。如果果蔬在乙烯较少，可以延缓食材的过成熟和腐坏。乙烯（CH2=CH2）里含有碳碳双键，化学性质较为活泼，可以通过钯触媒催化氧化成其他非催熟气体。这样可以起到去除果蔬产生的乙烯的作用。
2、保持果蔬新鲜，保持水分非常重要。目前冰箱主流都是风冷冰箱，风冷冰箱比起直冷冰箱有着不结霜的特点。不过作为风冷冰箱，比起传统的直冷冰箱，更容易让水分散失。如果水果不注意保湿，那么很快就会散失水分，变干，变得皱皱巴巴。现在一些比较高端的冰箱，都为冷藏室设置了专门的密闭保湿空间。防止水分散失，保持冷藏室中保险空间的湿度。
3、控制温度。冰箱冷藏室可以保持比较低的温度，22℃～35℃是霉菌最佳生长温度，冷藏室中的低温可以防止细菌滋生。所以买回来的蔬菜水果应当放置在冷藏室中保存。
家庭冰箱选购，需要看哪些？1、冰箱的能耗：冰箱的能效等级共分为5级。从耗电量方面讲，能效等级1表示产品节电已达到国际先进水平，能耗最低。市面上常见的冰箱基本上以一级能效，二级能效，三级能效为主。数字越小，就更加的节能。
越是节能的冰箱，长期使用下来的使用成本就越低，日积月累的使用过程中就更加省钱。所以作为家庭里常年通电工作的家用电器，冰箱能效等级是非常重要的一个参考指标。大家在选购过程中，尽量还是选择1级能效的产品。冰箱的能效标识上面会有详细的参考数据。以云米iLive2延鲜版518L的能效标识为例，我们可以看到，24小时综合耗电量约0.9度，冷藏室328L，冷冻室190L。
压缩机频率主要有定频压缩机，变频压缩机两种。目前比较高端的款式基本上都采用了变频机。低能效冰箱往往采用了变频冰箱，变频冰箱在噪音控制和节能性方面表现不错。主要是依靠调整转速来进行温控调节，减少启停次数，噪音控制也比较好。
小冰箱主要有单冷藏，冷藏 冷冻，冷藏 软冷冻 冷冻三种开门方式。而大冰箱则是有十字开门，对开门，法式开门几种。不同的开门方式，也对应了冰箱的不同布局。小尺寸冰箱的布局相对来说比较好理解，下面来看一下大尺寸冰箱的几种布局。
大尺寸冰箱主要有：十字开门布局、对开门布局、法式开门布局（上方对开门，下方2-3抽屉）、T字型开门（对开门衍生种类）、日式开门布局（上方不对称开门、下方2-3抽屉）以上几种常见的布局。
十字开门冰箱：上方为冷藏空间，下方为冷冻空间。部分高端冰箱的冷藏空间里面，还设有保鲜区域。
十字开门冰箱在大尺寸冰箱中属于比较受欢迎的款式，整体使用洛基逻辑与传统冰箱类似，都是上冷藏下冷冻的布局。而且冷藏室可以做到很宽的宽度，方便放下尺寸比较长的冷藏食品。尺寸方面多数基本上可以做到500L以上。也有300多升的款式，食物存放灵活，多个区域相对比较独立，需要开哪个门就开哪个门，也减少了频繁开门造成的温度损失。
对开门冰箱：对开门冰箱分区和十字开门不同，一侧是冷冻区，另外一侧是冷藏区。摆放方式也与十字开门有所区别。十字开门的冷冻区是左右抽屉式，对开门则是架子式。对开门有一定优点，可以充分利用空间。同样的外观和体积情况下，容量比其他开门布局方式还要略大一些。缺点也比较明显，架子式的布局，明显没有抽屉式的使用便捷度方便。一开门就要整体打开一半，会增加一些热量损耗。
法式开门冰箱：法式冰箱是上层冷藏，下层冷冻的设计。法式开门冰箱，受到结构设计的限制，一般最高到450L左右。容量受到抽屉结构承重和设计方式的影响。抽屉式存取相对比较方便。适合不追求大容量的家庭。如果对容量需求比较大的话，还是建议十字开门和对开门款式。
小众的T字开门、日式非对称开门等款式冰箱，都是基于以上几种布局进行的衍生布局。款式较为冷门小众，这里就不一一列举了。
4、制冷保鲜技术冰箱主要的作用就是保存食物以及果蔬保鲜。冷藏室方面，比较高级的冰箱都会设置专门的保湿空间，保鲜空间。并且利用各种柔风循环、除乙烯等等技术来延长保鲜保湿的时间。另外冷冻室的速冻温度也是值得注意的一个点，冷冻室可以达到的温度越低，冷冻速度越快，可以快速锁住新鲜。
这次入手的云米AI智能冰箱iLive2延鲜版十字四门518L是云米iLive2系列的一款冰箱。主打果蔬保鲜。在保鲜室中增加了两个单独的保鲜区域。通过钯触媒去除乙烯，并且形成封闭区域进行保鲜。为果蔬营造一个低乙烯，高保湿的环境。冰箱是十字四门布局，也是日常使用中最常用便捷的一种布局。
面板方面，采用的是云岩灰的面板。从外观上面来看，比较像是层层叠叠的岩石纹理。颜色深浅错落，像是远山的层层叠叠。iLive 2系列采用的是VCM凯岩灰面版，VCM是以钢板为基材，表面滚涂氯乙烯的一种金属彩色层压钢板。可以制作出精美的图案和花纹。并且有耐油烟，抗指纹，耐腐蚀的特性。手感出色，非常适用于厨卫电器的表层。
整体容量为518L，布局方面，冷藏室328L，冷冻室190L。空间大容量，一共设置了17个格子的分区。食材可以有序存放，无需再堆叠在一起。非常清晰。冷藏室方面，中央区域由隔板隔成了三个宽大的存放空间，下方两个保鲜空间。两侧开门各有三层宽大的置物架。冷藏室被分割成了11个互相不影响的功能区域。分区清晰。
冷冻室方面。190L的大容量，是我家之前的双门冰箱（180L的双门冰箱，冷冻室容量约65L左右）的三倍容量。升级之后，基本实现了冷冻自由。被6个抽屉分割成了六个独立区域。抽屉存放的好处是互相独立不串味。上方两个设置成了半开放式的抽屉，适合存放雪糕，冰淇淋等经常取放的包装食品。
导致果蔬催熟腐烂的主要原因是果蔬释放的乙烯，进一步加速催熟腐烂，从而导致冰箱内异味细菌滋生。所以在冷藏室的下方两个抽屉是专门设计有去乙烯功能的果蔬延鲜舱。保湿率90%，设有钯触媒，用来催化氧化乙烯，减少延鲜舱中的乙烯浓度。适合果蔬保存低温高湿环境，让果蔬经过7-14天依然如刚摘取时的新鲜美味，保留住新鲜风味和营养。
在冷藏室中还配备了云米传统的天然草本除菌净味滤芯，云米这款滤芯的净味效果明显。很好的改善冷藏室内的空气，避免了不同食材之间的串味情况。平时存放剩菜剩饭也不会有混合的馊味。冷藏室的进出气孔位于背板的后方。防止冷风直吹食物，也减少了水分散失。
冷藏室的LED灯由六组LED灯珠组成，尺寸宽大，亮度高。夜晚使用时无需额外开灯也可以照亮冰箱整个区域。
门侧边的支架间距很高，中层和下层均可以存放大容量饮品。也有着很好的纵深。实际使用时可以存放大量食品。非常实用。
云岩灰的面板。手感平滑。颜色低调，适合各种风格厨房和餐厅内使用。
全新GUI臻彩界面面板。可以语音操作，也可以按键操作，还可以设置成智能调节模式。可以设置冷藏、冷冻室的温度，还可以设置急冻、急冷功能。
门的厚度很厚。隔热静音都非常不错。
冷冻室的抽屉非常宽大。各种生鲜食品带着包装直接冷冻完全没有问题。宽度足够。
下面我们将食物摆放进去看一下。冷藏室可设置的温度为2-8℃。可以看到冷藏室的空间非常宽大。想要把它装满可以说是一件非常不容易的事情。冷藏室328L，一次性将我家几乎所有囤货都放在里面了还有富余。
由于上层被分成了11个分区。所以可以充分对食物进行分类摆放。
侧边门搁架的容量非常之大。下排1L的椰子水饮料四个并排摆放都没有问题。中间的三个圆圆胖胖的750ml亦竹雾瓶都可以放得下。上层虽然不高，但是存放易拉罐饮品或者存放其他小菜也是完全足够的。
不仅可以存放饮品。各种面包等也都完全可以放在侧面，对于这款冰箱来说，侧面不仅仅是辅助存放区。甚至成了主力存放区。
然后再看一下中间部分。里面放得几乎全都是各种大包装食品。类似于瑞士卷或者麻薯这种的大包装，横向并排放三组都不成问题。真的是太能装了！
下面我们再看一下，这款冰箱非常特色的果蔬延鲜舱。无需带着包装，直接去掉塑料袋放入即可。起到保湿去乙烯作用。对乙烯的去除效率明显。大大延缓了果蔬过熟腐坏的过程。
延鲜舱一共有两个。分别独立存放不串味。保存草莓，仙女果，绿叶蔬菜等等都是非常不错的选择。
买回来的各种蔬菜水果可以充分分类存放。
看过了冷藏室，再来看一下冷冻室。190L的冷冻室容量，基本上是传统的小冰箱（我家原来180L冰箱冷冻室只有65左右）冷冻室的三倍。想装满冷冻室也是不容易的，每个抽屉都非常宽大。
不同的区域。可以存放不同类型的食品。这样雪糕不再有鱼腥味。比起之前混合在一个大抽屉中的冷冻方式要健康卫生的多。
下层存放火锅方便菜和羊肉串。
中层放鱼肉和鸡肉。
上层放一些包装食品，上层直接对着出风口，可以防止水分散失。
厚厚的冷藏冷冻室的门。可以起到保温、隔热、隔音的效果。运行噪音低于38dB。
冰箱控制可以使用臻彩触控屏幕设置。冷藏室2~8℃区间调整。
冷冻室可以从-16℃~-24℃之间调整。也可以一键速冻或者速冷。
除了按键触摸外，还可以语音控制。也可以APP控制。使用APP直接远程操控和监控冰箱状态。
语音的话也比较简单，关键词是“云米冰箱”，然后就可以询问食材怎么储存，冰箱就会告诉你存放的区间和温度。
下面来看一下延鲜仓的效果。七天效果对比。还是有不小区别的。在水分保持和成熟度方面都有一定区别。在延鲜舱中，果蔬保存更久，状态更好。无需频繁菜市场买菜。日常生活中降低了频繁跑菜市场的频率。
延鲜功能对于日常生活来说非常实用的，明显的延长了新鲜水果蔬菜的存放时间。降低了频繁跑菜市场的频率。对于目前现代人的生活节奏还是非常合适的。也方便日常居家减少接触。比起我家之前的小冰箱来说，冷藏室和冷冻室都增加了特别多的空间。特别是对于大包装食品的摆放和支持都非常不错。之前很多东西我都要拆袋拆盒才可以放进去。现在直接随便按区域摆放一下就可以了。减少了日常整理的工作量。
优点：水果蔬菜延鲜保存，延长了保存时间。异味控制较好，长时间使用无异味。一级能效，综合0.9度/天，非常省电。
缺点：控制屏幕容易沾染指纹。语音问答功能基本上只能问“XX食材怎么放”这样的简单问题。
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