导语：过年的肉，能在冰箱里放多久？若是超过这个期限，还是直接扔了吧
最近几天，气温逐渐回升，天气暖和了心情也跟着舒畅了起来！上周末不知道抽了什么风，把家里里里外外打扫了一遍，顺手也清理了一下冰箱！这不清理不知道，一清理吓一跳，居然从冷冻室的最里面掏出好几块冻得硬邦邦的肉，好像是年前买的准备待客的，客人没来就放冰箱了。这得有将近两个月了，还能吃吗？
像小简这样的人应该大有人在吧，每年过年家家户户都会囤肉，少则几斤多则几十斤，听说北方的一些地方还要宰一头猪呢。那年都过完了这么久了，你家的肉都吃完了吗？遇到这种情况，大部分人的做法是做熟后继续吃。然而你知道吗？吃这种久冻的肉，存在很大的健康隐患！
很多人都觉得，只要在冰箱里的东西，那是永远不会坏的，尤其是肉，鱼之类的！其实这是大错特错，肉也是有保质期的！那么，过年的肉，能在冰箱里放多久？若是超过这个期限，还是直接扔了吧！
先来说说猪肉的保存方法！
1：买回家的肉不要清洗，直接将其分割，每份约一次的食用量，将其分装密封，放在冷冻室。这是冰箱的保存方法。
2：如果没有冰箱，可以试试这样做！买回的猪肉无需清洗，分割后倒入煮沸凉透的酱油，再用保鲜盒密封，放在阴凉处，这样也可以长久保存！
买回来的肉为什么不能沾水呢？因为水里面的细菌很多，把肉洗了之后会加快细菌的繁殖，买回家之后直接冷冻即可。这就像鸡蛋一样，买回来的鸡蛋想要长久保存，一定不要清洗。将其小头朝下，大头朝上，放在冷藏室就可以了。
在冰箱里存放时间较长的肉，就是我们常听说的“僵尸肉”。近几年有关于食用“僵尸肉”后，造成身体不适的报道时有发生，还不足以引起大家的重视吗？
肉类在冰箱里放久了为啥就是“僵尸肉”了？这是因为肉制品一旦放久了就会繁衍出大量的微生物，造成发霉，变质，腐烂，人们食用了这种肉很容易导致疾病的发生！
解冻后肉质的纤维也会发生变化，口感往往都会变得很硬，发柴，还会造成营养的流失！其实无论鸡蛋还是肉类，亦或是海鲜，切记不要长时间存放，下面咱们就来剖析一下各种肉类的存储时间！
香肠的保质期1-2个月之内尽量吃完；猪肉，排骨，肉块，羊肉，牛肉之类的肉制品，保质期一般为4-12个月，虽然说保质期是12个月，但在3个月之内吃完，还是不会影响口感和营养的；腌制的腊肉，腊肠之类的也最好将其放冰箱里，6个月之内吃完还是可以的。
家禽类，整鸡，整鸭，整只的家禽类保质期一般为12个月左右；海鲜类的食材保质期一般都很短，特别是鱼，贝类之类的，不要超过1个月。因为海鲜中有很多的不饱和氨基酸，部分脂肪高的鱼类，还会发生酸败，气味变坏，肉质发黄的现象。
想要吃得健康一些，要定时清理冰箱，更要做到生熟分离。尤其是一些生肉切记不要和已经做熟的菜肴混合存放，这样会导致交叉感染。再就是生肉要做到分包装，每包就是一顿饭的量，还有重要一点，解冻后的肉切记不要再放回去了，以免发生变质。
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