很多人喜欢平常在家里冰箱中囤很多东西，家里的冰箱里空了就没有安全感，常被戏称为松鼠。有的人就会认为，这是一个坏习惯，说不吃新鲜食物，总是买速冻食品吃，会有营养吗？
在他们看来，速冻食品和快餐一样，不是营养的食物。速冻食品会有转机吗？很多人认为速冻食品，不就是把食品冻起来一样吗，没有技术含量，太简单了！那么，这个想法就是大错的特错了！
速冻食品，其最大特点是冷冻速度更快.
普通冷冻的方式是因为冷冻时温度下降的比较慢，所以，这个时候产生的冰晶会比较多，温度持续降温，冰晶就会越多，同时对食物中的细胞结构就会更容易破坏，也会影响到食物的口味。另一方面，速冻食品采用一种相对独特的冷冻方法，速冻食品就是使用速冻技术将食物在很快的速度下进行降温，一般是在零下18℃。因为速冻技术在对食品进行冷冻的时候，速度是很快的，所以不会产生很多的冰晶，在不破坏食物细胞的情况下，尽可能保留食物的味道。因此，速冻技术常被称为“快速冷冻保存技术”。
在许多人的印象中，冷冻食品缺乏营养。当然，与新鲜食物相比，冷冻食品的味道和营养都略差一些，但并没有想象的那么糟糕。
速冻食品
在速冻食品中，我们购买最多的是饺子、馄饨、面条等，这是最省时省力的不考验烹饪技巧的好选择。只要我们会烧水，就能吃上一段丰盛的饭。当然，速冻食品能提供的主要营养是碳水化合物。然而，与其他营养素相比，冷冻对碳水化合物的影响几乎可以忽略不计。
有些朋友想说，那些冻饺子、馄饨高油高盐，吃起来对身体不好啊。这是真的，但不仅仅是速冻食品。
很多人认为速冻食品没有保质期，实际上并非如此。当你购买它时，你应该选择一个生产日期更近的产品。当有新鲜的食物、季节性的水果和蔬菜时，新鲜的自然是好的。
然而，如果不允许在现有条件下购买或不方便购买某一种蔬菜和水果，速冻食品也可以提供相应的营养，这也是一个不错的选择。
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