chigo冰箱冷藏室不凉(chigo冰箱说明书)

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首页家电维修冰箱更新时间:2022-03-12 08:21:00

6㎡的『捞起鲜食』专门店

卖广州独有的凉拌鱼皮

一不小心就开了15家店

01。

广州靓仔开的“捞”店,15家了

广州靓仔在江南西开了3年的小吃店,菜如店名,只卖捞起凉拌。俗话说“捞起捞起,风生水起”,这店不小心也把凉拌小吃做到食客皆知!

/ 江南西6㎡小店,被逼连开15家 /

甄选优质咖啡豆,研磨、填压、萃取,每个步骤精准把控,精确到秒!咖啡豆散发的浓韵醇厚的咖啡香气萦绕在店里!嗅觉盛宴~

/ 明档现捞,自创酱汁 /

捞起好不好,一看食材二看酱汁。海鲜凌晨从黄沙水产市场亲自挑选,处理冷藏,明档现捞。4种自创酱汁,经过精准比例调制而成,还能现场调整口味。

/ 北京路新店升级,9.9元一荤一素 /

虽说是小店起家,但新店已全面升级,北京路旗舰店改名『捞起鲜食』,是清新的小复式。只要9.9元,海蜇鱼皮2选1,素菜3选1。堂食、外带、逛街吃都可!

02。

清新INS风!精致有格调!

看似娇嫩的鱼皮,做成凉拌后性情大变,呈现出干脆利落的反差萌。配一筷子垫底的青瓜,感受完汹涌的鲜辣味后,回归清甜,那叫一个惊艳!

01 / 鱼皮新鲜现切,过冷河才够脆

专挑2-3斤的罗非鱼,片出来的鱼皮厚度适中。刚打捞上来就被老板带走,到店还在扎扎跳。高温烫熟、冰水收缩、冰箱冷藏一顿操作,前方爽脆预警!

02 / 专属鱼皮酱汁,20种调料自制

鱼皮拥有专属酱汁,架势!20 种调料加6种香料自制,光是酱油就有4种,给寡淡的鱼皮注入香辣甜的灵魂,够我回味一天了!可惜我磨破嘴皮子也没挖出秘方来,看来这任务要交给你们了~

03 / 超爽口,比薯片还脆

去除鱼皮下脂肪,将腥气赶跑。鱼皮嗞溜一下滑进嘴里,竟吃出了薯片的脆感,又有掌中宝的弹韧,很上头!“咔擦咔擦”脆响至今还在脑中回旋!

03。

只卖捞起凉拌,这些也经典

问起其他推荐菜,老板盯着那张一眼看全的小黑板足足3分钟,愣是没选出来,只能怪每款都是热销~好不容易选出这几味,不点就亏大啦!

01

/ 凉拌花甲 /

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餐桌上一年四季都得有的凉拌花甲,我可惦记了!精心挑选的大个头沙贝,颗颗饱满有肉。静养3天去沙,烫熟前后反复清洗,尽可能让每一颗都干净!

喝饱麻辣捞汁的花甲鼓着肚子,看得我直咽口水!事实上我也没压抑天性,一颗颗花甲连汁带肉嘬干净,咸辣带甜,回味是海鲜的鲜味,根本停不下来!

02

/ 凉拌章鱼脚 /

运动神经发达的章鱼脚,肉质在冰水的冲击下变得紧实有嚼劲。建议让章鱼和芥末酱组CP,现磨的山葵在酱汁的浸润下,冲味消退,更能激发章鱼的鲜

03

/ 凉拌帆立贝 /

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包食肉兽满意的帆立贝,每一颗都有1cm厚。中间的肉细嫩厚实,裙边微卷的结构兜住麻辣酱汁,嚼起来弹韧又多汁。这,还让不让人闭嘴了~

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/ 凉拌海蜇 /

海蜇其实就是水母。平时吃的海蜇是尾部部分,这里选取的是头部,带着斑点是正常的。用高浓度盐水浸泡3日,逼退体内大部分水分,留下大写的脆

05

/ 凉拌素菜超清爽 /

凉拌素菜,专治夏天没胃口。青瓜、土豆丝、莲藕片…蔬菜要配清新的素菜汁,满口带着果香的醋浸味,酸甜交织,像极了爱情!

04。

旗舰店来了,终于不用排队

问了老板才知道,那个无环境不够位的江南西总店已经搬迁,店面更宽敞。后来开的15家店,大的能容纳50 人,小的只有3㎡,不管有多大,味道和用心是不变的。打包一袋回家叹,这感觉太令人怀念了~

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要说zui宽敞的,还要属位于北京路的这家旗舰店,活泼的彩色座椅、绿白相间的墙砖、简洁的线条画,简单不失温馨感,从此逛街吃饭又有了新选择~

●TANCHI

= 捞起鲜食(北京路旗舰店) =

店鋪地址:广州市越秀区北京街道惠福东路525号捞起鲜食

營業時間:周一至周日11:00-24:00

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