夏天红烧牛杂要不要放冰箱

需要放冰箱。

1、红烧牛杂含有丰富多彩的营养成分。如果立即放入室内温度，在平均温度高的一天内就会变质。然而，如果将煮熟的红烧牛肉放入冰箱冷冻保存，可以保存1-2周，超低温可以抑制细菌的生长。

2、但是，如果你想把红烧牛杂存放更长的时间，你可以把它放在冰箱里冷冻保存，这样红烧牛杂就可以存放更长的时间，但是冷冻红烧牛杂的味道不会很好。因此，一般建议冷冻保存最好。