布丁怎么做 在冰箱里至少放多少时间

首先将鱼胶粉倒入小碗，加入30克纯净水，稍稍搅拌，静置片刻。使鱼胶粉完全泡发。

如果使用鱼胶片（吉利丁片），将等重量的鱼胶片（5克）用足量冷水浸泡，直到完全泡软，再捞出来沥干水使用。后续同样加热成为液态即可。

大碗里加入糖粉。倒入牛奶、淡奶油。搅拌均匀（用手动打蛋器、勺子、筷子等任何工具搅拌都可以）。第一步泡软的鱼胶粉，用微波炉加热15秒或隔水加热，使鱼胶粉受热熔化成液态。将鱼胶粉溶液倒入牛奶混合物里，迅速搅拌均匀，就是布丁液了。

得到的布丁液过筛2-3遍（过筛可以帮助消除因为搅拌产生的乳沫）。

如果布丁液表面还有小泡沫，也可以使用勺子之类的工具将泡沫撇掉。

把布丁液倒入布丁杯里，然后将玻璃杯放入冰箱，冷藏4个小时，完全凝固即可食用（除了布丁杯，也可以将布丁液倒入透明玻璃杯，或者任何你喜欢的模具，但不要使用太大的模具，以小巧精致的一人份为宜）。

最后，表面放一些水果丁或者其他装饰就可以了（我放了一些草莓果冻丁）。

切块的芒果、蓝莓、草莓丁都很适合作为表面装饰。