凉面放了一晚放冰箱还能吃吗

可以吃

凉面过夜了，没有变质的情况下一般还能吃。

凉面是以面条、黄瓜、绿豆芽、面筋、食用油、食盐、食醋、辣椒油等材料制作而成，味道酸辣，适合于天热胃口不佳时食用。如果凉面一次吃不完，可以将其密封放在冰箱冷藏室中保存，从而可以短时间内保证凉面不会变质，一般在没有变质情况下，可以继续食用。

但是，如果凉面放在常温下过夜保存，或者冰箱冷藏室温度较高，这种情况下凉面过夜后通常很容易变质，并且在微生物的作用下，凉面中的营养成分不仅会被分解代谢，也会产生对人体有害的物质