1、自然回温解冻解冻。将冻虾直接拿到室温下解冻,不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。
2、冷藏室解冻缓慢解冻比较好,放冰箱冷藏室慢慢解冻,虽然解冻速度慢,但营养流失很少。
3、小水滴冲洗解冻把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗,任其慢慢解冻。
4、食盐解冻根据物理学知识,含有杂质的冰块熔点会降低,在冰上撒盐会缩短解冻时间。
所以,在冻虾仁中撒点盐,可以实现其很好的解冻,还不破坏其营养成分
1、自然回温解冻解冻。将冻虾直接拿到室温下解冻,不利于冷冻食品营养的保护和质量的稳定。
2、冷藏室解冻缓慢解冻比较好,放冰箱冷藏室慢慢解冻,虽然解冻速度慢,但营养流失很少。
3、小水滴冲洗解冻把虾仁放在自来水下用很小的水滴冲洗,任其慢慢解冻。
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