热菜.剩菜怎么放冰箱（冰箱放剩菜的正确做法）

剩菜应该尽快放入冰箱，避免在室温下放置过久，导致细菌滋生。在放置前，应将菜肴放凉至室温以下，避免在冰箱内升温，影响其他食物的质量。将剩菜装入密闭的容器中，避免氧气进入导致菜肴变质。在放置时，应将容器放在冰箱内的最低层，避免其对其他食物的温度影响。剩菜的保质期一般为2-3天，超过此时间应丢弃。