烧麦皮怎么解冻 烧麦皮做多了放冰箱冻了 现在想吃怎么解冻(烧麦皮冷冻后怎样快速解冻)

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首页家电维修冰箱更新时间:2024-02-01 23:05:30

烧麦皮怎么解冻 烧麦皮做多了放冰箱冻了 现在想吃怎么解冻

要保待冷冻食品的质量,其关键在于解冻方法的科学性。

采用高温急速解冻或浸泡在水中解冻都不可取。因为实验证明,食品解冻时,当温度上升到一定范围(由O℃上升到8℃,相对湿度为70%~90%)时,食品细胞内外的冰晶融化成水,可以恢复吸收到细胞中去,避免可溶性成分流失。

如果采用高温急速解冻,冰晶融化的水分带着细胞内可溶性成分流失,使食品风味和营养成分流失,降低食品质量。

正确解冻方法是,将食品放在室温(0℃~20℃)条件下自然缓慢解冻,也可用15℃左右的自来水喷淋解冻,切忌泡在水中解冻。

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