酵母放冰箱里会影响发面吗（酵母发面不放冰箱发一夜能行吗）

不能发酵。

因为酵母粉在放在冰箱里后，酵母会停止活动，从而无法引起发酵。

酵母活动的最适温度是25-30℃，低于10℃酵母就会休眠，高于40℃则可能致死。

因此，如果想让酵母粉继续发酵，最好将其放置在适宜的温度环境下。

另外，酵母粉应该密封保存，避免受潮和受到紫外线的照射。

酵母可以放冰箱冷藏。开封后的干酵母可以直接放入冰箱的冷冻箱中进行保存,酵母是不怕冻的,反而在常温下保存会加快其失效。