血肠在冰箱冻了可以吃

可以，但口感不佳。猪血肠不能放到电冰箱里冷冻，冷冻后猪血肠会产生“小米粒”状，失去滑爽鲜嫩的口味，满口全是碎渣，严重影响口味。

猪血自身关键是蛋白，在冰箱冷冻置放一段时间后，其水分会有一定外流，其营养成分容易转变。

血肠在冰箱里冻了是可以吃，但是远不如新鲜的好吃，因为冻了以后血就变得粗硬，吃起来没有那种鲜嫩多汁的感觉了，味道差很多。