是的，青鲜椒可以通过冷冻的方式保存。以下是一些步骤和建议：
1. 准备椒子：选择新鲜、完整的青鲜椒。清洗椒子并将其去梗去籽。
2. 切割和处理：根据个人喜好，将椒子切成适当的大小和形状。你可以选择切成细条、块状或任何你喜欢的形状。
3. 水煮处理：将切好的椒子在沸水中煮沸，然后快速捞出并放入冷水中冷却，这个过程称为水煮处理。这一步可以帮助保持椒子的颜色和营养。
4. 预冷冻：将处理好的椒子平放在一张垫有薄荷的平板上，放入冷冻室或冰箱的快速冷冻室，进行预冷冻。这可以防止椒子粘连在一起。
5. 包装和密封：在预冷冻之后，将椒子平均分配到密封袋中。尽量挤出袋内的空气，并确保袋子完全密封。
6. 冷冻保存：将密封好的椒子放入冰箱的冷冻室中。保持温度在-18摄氏度以下。
7. 解冻和使用：需要使用椒子时，从冷冻室中取出所需数量的椒子。你可以选择立即解冻，或者在烹饪时直接使用冷冻的椒子。
需要注意的是，冻存的青鲜椒在解冻后通常变得较软，适合用于炒菜、炖汤等烹饪方式，而不太适合用于生食或沙拉中。此外，袋子内的椒子应该尽快使用，以免冻存时间过长导致质量下降。
能的。青鲜椒不用晒放冰箱里冷冻保存，还可以保存原有的鲜味的。吃时拿出味道很好。有不少的人都用此方法保存的，不访试一试。
