巧克力可以放冰箱储存吗(巧克力适宜保存在冰箱里吗)

巧克力可以放冰箱储存吗(巧克力适宜保存在冰箱里吗)

首页家电维修冰箱更新时间:2024-03-06 05:02:15

巧克力可以放冰箱储存吗

不可以。冰箱是一个潮湿环境,巧克力中的糖份很容易通过冰箱里的微小的水分所溶解,等到水分流失之后还会留下糖晶,如果把巧克力放冰箱的话,会使巧克力的表现被糖晶所覆盖,影响到巧克力本身的口感,巧克力中的可可油晶料也有可能使巧克力再次结晶,从而引起巧克力反霜的问题。

巧克力是可以放在冰箱里保存,但保存巧克力首先必须保证其封闭性,比如可以用密封干燥的罐子储存在冰箱,或者先用塑料袋密封再放在冰箱。

因为巧克力的最佳的储存温度大概是15度到18度间,而冰箱的温度是在2度到4度之间。如果直接将巧克力放入冰箱,由于巧克力含有的糖和可可脂的原因,久了后会使巧克力表面出现糖霜或因出油而引起反霜。不但失去原来的醇香口感,还会利于细菌的繁殖。因此如果要将巧克力放在冰箱,可以用密封干燥的罐子储存或者用塑料袋密封再放入冰箱保鲜。 取出时巧克力时,别立即打开,让它慢慢回温至室温再食用。

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