不可以。
因为活的鲶鱼在被冻冰箱的过程中会因为低温而缺氧,导致鱼体内的细胞、组织和器官受到严重损伤,对鱼身体造成不可逆转的伤害。
如果要在不伤害鱼的情况下保存,可以选择将其放进水中或者置于湿润的环境中进行存放。
但是目前,法律规定杀鱼必须在合法的场所进行,不可以将活鱼带回家进行操作。
可以,但不建议。
因为鱼内部的细菌会在低温下继续生长,所以只通过直接冷冻是不能完全杀死细菌的,这样会影响食用安全。
如果想要真正让鱼肉安全美味,建议在处理完鱼后先用盐水浸泡1~2小时杀菌,然后用清水洗干净晾干,再采用冷冻方法保存鱼肉。
此外,鱼肉含有不少水分,如果直接冷冻可能会在低温下产生结晶,影响口感,因此最好先将鱼在纸巾上轻轻擦干,然后放入密封袋中,尽可能排出包装袋内的空气,这样可以减少冷冻过程中的结晶