冰箱怎么清理防李斯特菌（怎么判断自家冰箱有没有李斯特菌）

一、定期清理冰箱，李斯特菌能在寒冷的环境下生存，因此冰箱也可成为其“繁衍”的基地。美国的一项调查显示，被李斯特菌感染的人，有64%可以在其家里的冰箱中找到这种细菌。

　　二、生熟分开，肉类不要反复化冻，在放入冷冻层之前zui好先切成几份，每次按份拿取；熟食、剩饭剩菜等放于冰箱上层，果蔬类食品zui好放下层。

　　三、远离高风险食物

　　以下食物存在被李斯特菌污染的风险

　　1、用未经高温消毒的生乳制作的奶酪

　　2、未经杀菌的蛋黄酱

　　3、未完全煮熟的豆芽

　　4、提前做好、存放时间较长的三明治

　　5、外面购买的沙拉包或提前准备好的沙拉

　　四、注意食品包装，选购食品时，要关注生产日期，同时要仔细检查包装，选择没有破损的。

　　五、注意个人卫生。处理食物前后、进食前、上厕所后和更换尿片后清洗双手。平时做饭时，也要保持清洁、生熟分开、保证食物彻底加热，并使用安全的水和原材料。

　　六、特殊人群少吃生冷食物。老人、幼儿、孕妇及慢性病患者均应控制生冷食品的摄入，少吃或不吃冷冻饮品，不吃未经彻底加热的冷餐肉、火腿、卤肉等熟食。