冰箱的制冷等级分为高中低三挡次，当旋转温控器旋钮时，开启冰箱，此时冰箱开始制冷，这时冰箱的温度是初冷，也就是低档位，当温控器旋钮转至2到5挡位时，冰箱的压缩机因工作时间长，以至冰箱的温度再降低，这也就是中挡位，如需要冰箱速冻，可将温控旋钮转到数字最大值，这就是高挡位
电冰箱的星级符号表示其冷冻室所能达到的温度级别，表示冷冻室的冷冻能力。
一星级：表示冷冻室温度应不高于-6℃，冷冻食物的储藏时间约为1周。
二星级：表示冷冻室温度应不高于- 12℃，冷冻食物的储藏时间约为4周。
高二星级：表示冷冻室温度应不高于- 15℃，冷冻食物的储藏时间约为6周。
三星级：表示冷冻室温度应不高于- 18℃，冷冻食物的储藏时间约为12周。
四星级；表示冷冻室温度应不高于- 18℃，并且具有对一定量食品的速冻能力。国家标准规定：对于SN
型、N型、ST型电冰箱，冷冻室有效容积45L融下时，对25℃的2kg瘦牛肉经24h可冻至- 18℃以下，对于T型电冰
箱，其它条件同上，经24h应从32'C冷冻至-18℃以下。冷冻室有效容积大于45升时，试验冷冻的瘦牛肉应该至少每100L4.5kg。
星级越高，冷冻食物的储藏时间越长。但是，星级越高，冷冻室温度越低，耗电量越大。而且，储藏食物不是温
度越低越好，各类食品都有其适应的冷藏温度。一般家庭使用三星级电冰箱或二星级电冰箱比较适宜。
一般的单门电冰箱，因为设有维持稳定低温的冷冻室，谈不上什么星级。有的单门电冰箱也标明了星级，那只是表
示蒸发器中空气温度的高低。
无论哪一种星级的电冰箱，冷藏室的温度皆为。0～10℃。
