抽真空的香肠在冬天不放冰箱可以保存好久（抽真空的香肠放冰箱冷冻还是保鲜）

经过风干的香肠，一般在冬季是可以保存一个季节的，但是若想长时间的储藏，需要一定的设备，比如真空设备，把空气抽去后密封即可保存至少半年。 一般家庭的保存是放冰箱的，如果没有冰箱，在制作的时候可以加入防腐剂（一种食品级防腐剂，很安全的），并且稍微晾干后就避风继续凉着，也可以保存半年的。但是随着水分脂肪的析出，味道也会随之略低了。