冰箱冷藏,可以放一天
直接放冰箱冷藏,可以放一天。由于杀死的牛蛙会滋生大量的细菌,还是建议现吃现杀。
杀好的牛蛙,如果短时间内不吃,建议放在冰箱冷柜保存,这样可以避免细菌的滋生,另外,在冷冻之前,可以先把放点盐在牛蛙里面,这样可以让牛蛙的口感更嫩,而且腌制过的牛蛙能杀死部分寄生虫。
牛蛙煲的做法:
准备以下食材:牛蛙 4只,青椒 4个,朝天椒 8个,黄瓜 1根,蒜 1个,姜 1小块,豆瓣酱 2勺,香葱香菜 适量。
1、锅里水烧开后下牛蛙,煮至变色后捞出,用凉水洗净后沥干。
2、锅内热油,加入蒜姜爆香,再加入豆瓣酱炒出红油。
3、加入牛蛙翻炒。
4、加一勺生抽,翻炒6分钟,再加入青椒、朝天椒,并加糖。
5、另备一锅,黄瓜条放在底部。
6、牛蛙放在黄瓜条上,烧5分钟。
7、最后撒上香菜香葱,关火。
这些东西放冰箱,尽量不要放太久,会产生细菌,还有影响它的美味