可以放冰箱发酵一晚的面包配方（隔夜冷藏发酵做面包最佳配方）

1.备料；



2.面粉称重；



3.倒入酵母、盐，混合均匀，倒牛奶，用刮刀搅拌成无干粉的面团；盖盖室温下发酵30分钟；



4.手揉成较光滑的面团，盖盖，送入冰箱冷藏发酵8-16小时；



5.冷藏发酵后的面团体积增涨不大，但扒开面团，内部有均匀的气孔，并有发酵的味道；



6.面团分成7等份；



7.揉圆码放在烤盘里，送入烤箱，发酵功能37度，喷水增加湿度；



8.发至1.5倍大小时，表面筛少许高筋面粉，用凯萨面包的压模在表面压出花纹，不压也是可以哒；



9.送入预热好的烤箱中层，上下火180度，20分钟；



10.出炉移到晾架上，凉后可食用；



11.面包横剖两半，底托从下往上依次放蔬菜丝、煎蛋、芝士片，入烤箱180度加热2分钟，芝士片变软即可；



12.再码放西红柿片、蔬菜丝、面包上盖