①混合所有材料，搅拌至无干粉后揉成较为光滑的面团。
②用保鲜盒密封好放入冰箱进行冷藏，约8~12小时面团发酵至2倍大。
③第二天早上取出，室温回温后进行排气，将面团分成八等份并揉成球形，松弛15分钟后，在35-40℃左右的温度下二次发酵20~30分钟左右。
④烤箱220℃预热，待面团二发至2倍大时，在其表面轻轻撒上面粉，再划出5cm割口，放进烤箱220℃烤制15~20分钟，之后室温晾凉即可。
①用冷藏发酵法制作面团时，可在发酵容器内涂抹少量油脂方便取出，如果是放进塑料袋里，需要把袋内的空气排除，可用吸管吸出并打上死结。
②冷藏发酵好的面团，可冰箱冷藏3天，冷冻可保存半年左右。
③因发酵时间过长，刚拿出来的面团略带酒味，高温烤制过程中便会消失
1. 是的，雷神欧包可以通过隔夜冷藏发酵法制作。
2. 隔夜冷藏发酵法是一种常用的面包制作方法，通过将面团放入冰箱中进行缓慢发酵，可以使面团更加松软和有弹性。
这种方法可以延长发酵时间，使面团更好地发酵，并且可以控制发酵的速度和时间。
3. 使用隔夜冷藏发酵法制作雷神欧包时，首先将面团揉制好后，将其放入密封容器中，然后放入冰箱中冷藏过夜。
隔夜冷藏发酵可以让面团慢慢发酵，使面包更加松软和有口感。
在第二天取出面团，进行二次发酵和烘焙即可。
这种方法可以让制作雷神欧包的过程更加方便灵活，并且可以在时间充裕的情况下获得更好的口感和质地。
