卤好的肉在冰箱冷藏室里可以多久（卤好的肉长期保存冷藏还是冷冻好）

视情况而定。常温情况（25℃左右）能放2-3天，若放入冰箱中能保存5到7天。放置时间主要取决于卤肉的保存能力，若是放在冰箱里，7天后依然没有什么异味，也可继续食用，但需要注意观察卤肉的状态，若是卤肉的状态不太好或发生变质则建议不再食用，以免造成不良的后果。

卤肉放冰箱冷藏能保存一周左右，可用保鲜膜封好免得串味，要是想保存1至30天的话，则切好形状单独包装好，然后放到冷藏，要吃冷藏后的卤肉，可在前一天晚上拿出来，冬天放在室外，一夜即可自然解冻，夏天则要放在冰箱保鲜层，一夜也可自然解冻。