不能超过12小时。在发面的时候也是可以采用低温的方式进行,也叫做冷发面,主要是放在冰箱的保鲜层里发面,大概发面需要的时间是在8~12个小时左右,若是时间长一些其发面的效果也好一些,但要求密封处理,不能漏气为宜。
如果您使用冰箱醒面来制作面食,建议不要超过24小时。因为在冰箱中醒面的时间过长,会导致面筋过度松弛,影响面食的口感和质量。
一般来说,将面团放入冰箱中醒面的时间最好不要超过24小时,以免影响面食的品质。如果您需要长时间保存面团,建议将面团放入冷冻室中保存,可以保存数周甚至数月。
不能超过12小时。在发面的时候也是可以采用低温的方式进行,也叫做冷发面,主要是放在冰箱的保鲜层里发面,大概发面需要的时间是在8~12个小时左右,若是时间长一些其发面的效果也好一些,但要求密封处理,不能漏气为宜。
如果您使用冰箱醒面来制作面食,建议不要超过24小时。因为在冰箱中醒面的时间过长,会导致面筋过度松弛,影响面食的口感和质量。
一般来说,将面团放入冰箱中醒面的时间最好不要超过24小时,以免影响面食的品质。如果您需要长时间保存面团,建议将面团放入冷冻室中保存,可以保存数周甚至数月。
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