剩饭剩菜没有冰箱可以通过放到凉水里、空调房或盖保鲜膜保存,以放到凉水里保存为例,操作方法如下:
1.
准备一个盆子,在盆子里装入适量的凉水。
2.
将装有剩饭剩菜的碗放到盆子里,再放到装有凉水的盆子里,注意水不要高于碗,否则容易让水进入到食物里。
3.
将放水的盆子放到没有阳光直射的地方进行保存,过一段时间要换盆子里的水。 保鲜膜:将剩饭剩菜放凉,在装有
1、高压锅法
将吃剩的熟食，放在高压锅里蒸或者直接倒入锅中，盖上锅盖，用火煮开，待锅里的水沸腾三分钟后，即可关火，只要不开锅盖，就算是大热天保存2天也没问题的。因为加热后细菌都消灭了，在高压锅密封的环境下，食物与外界的空气隔绝，外面的细菌不能进去，所以即使一个星期都不会变坏的，不过中途不要没事打开锅盖看一下什么的。这种方法保存肉类熟食最好。
2、通风法
用一个脸盆装半盆自来水，然后将食物放在碗里，盖上纱布（主要是防苍蝇蚊子）后置入盆中，最后将盆放在阴凉通风处，可使饭菜次日没有变味，但是储存时间不长，一般也就七八个小时左右。
3、放姜法
煮饭时取一小块生姜放进锅内，煮出的饭可放一天多不变馊。这是因生姜性微温、味辛，与饭同煮，可使饭香、不易变坏。煮汤菜或炒菜时放数片生姜，亦可防菜变馊。
4、保鲜盒法
把食物放进封闭性比较好的保鲜盒里，密封好后。再放到冷水盆里，这样也可以保存久一些。
