晋南地区流传着一首民谣：上山不见山，入村不见村，平地起炊烟，忽闻鸡犬声。说的就是隐藏在黄土地下的地坑院，几座大大小小的地坑院掩映其中，有点捉迷藏的感觉。正值午饭时节，我们循着炊烟敲开了一个地坑院的门，走出来的大爷还穿着棉袄。
我们正想问问大爷热不热，热情的大爷看见我们的装备就知道我们是照相的，热情地招呼我们进了屋：明显感到一阵凉意，口渴感觉也没有那么强了，地坑院窑洞冬暖夏凉的感觉比普通窑洞明显多了。
只见灶台上放着一盆刚煮好的红薯，小编问大爷怎么吃这么简单，大爷笑呵呵说，他和老伴今年都快80岁了，上年纪牙都掉了，煮几块红薯就够吃了。”另一个影友说大爷这红薯保存得真好，都没有长芽，我们那里早长芽种上了。“我有冰箱”，大爷说。“冰箱？”几个人看看周围：典型的上年纪人住的窑洞，土炕、灶台、几件旧式家具，没有看见冰箱。见我们一脸疑惑，大爷更是开玩笑说，我家的冰箱都用了60年了，不用电不花钱非常结实耐用。说着便带着篮子和绳子说，“走，我带你们去看看”。
跟着大爷出了门，沿着小坡来到窑顶，穿过一片果园，走到地头，看见黄土崖下有一个能避雨的小洞，只见大爷的掀起一个用纱网和木棍做的架子，露出一个洞口，口径大概60～70公分，原来是大爷说的不用电的土冰箱就是红薯窖啊。
小编家里以前也有红薯窖，好像很深，印象中以前大人下去时都先点火试试，怕缺氧出现危险，早已废弃不用，大人不放心，从不让孩子下去，估计很多朋友和小编一样没有见过红薯窖里面长啥样，今天小编就索性随大爷下去看个究竟：只见大爷麻溜滴就下到了窖底。
小编脚蹬着窖口留好的小坑，手扶着窖壁，手脚并用，总算下来了，黑漆漆一片，靠着手机手电筒观察了一番，目测有3、4米深，周围像打拐窑似地有四个小洞，大约2米深、宽高1米，只有一个洞里还零零散散地放着红薯，其它几个已经空了。从窖底往上看，脚蹬锃亮，一看就是有年头了，使用次数多了。
大爷只捡拾了几块红薯，说天气热拿出去很快就发芽了，往回走的路上，有人问大爷地瓜窖为什么建地里，一般人家红薯窖都在院里犄角旮旯里。大爷打开了话匣子，讲了这个地瓜窖的由来。大爷说，咱这黄土塬黄土层厚实，里面还有尖脚石，非常适合打窑洞。20多岁时，靠着一身好力气下崖掏窑，用了一年多时间给自己弄了个院：正窑、偏窑、牲口窑、茅房、渗水井都弄好了，就差个红薯窖。
有年岁的人都知道，在那个干旱缺水、看天吃饭的年代，粮食根本不够吃，耐旱、高产的红薯才是一家人坐底的口粮，红薯窖就是一家人的粮仓，修不好就麻烦了。家里本来窑洞就不多，院子里再挖个红薯窖又怕不安全，一不留神看不住孩子就麻烦了，还是他媳妇聪明，说要不就在地头挖一个吧，放工回来捎上几块就行了，省事省力又安全。想想媳妇说得有道理，庄户人淳朴，加上家家户户都有，也没啥不放心的。于是就找了这个避雨的地捻头，按照老辈传下的经验，农忙间隙断断续续地开挖，挖了三米半深，又按照家里红薯的产量挖了四个小洞，洞口用纱网木棍挡住，解决了通风问题，还不怕野物来糟蹋，顶上还有黄土层遮挡，下雨下雪也不用担心，前前后后这个大工程用了大半年时间，总算是了了一块大心事。
你说也真是神了，咱这黄土塬3、4米深温湿度最适合保存红薯了，每年收的红薯窖到麦收时都不会坏，青黄不接的时节，全靠它续命了。你看，这红薯窖真是个宝，不光可以贮存红薯，还可以储存白菜萝卜苹果馒头啥的，可不就是个土冰箱，结实耐用还不费电，这都快60年了，一点问题没有。靠着这口红薯窖，养活一家人熬过了那物资匮乏的年月。
说到这里，老人有点动容，可能是想起了那段难熬的日子。如今，儿女都已经成家立业，条件好了，多次要求老两口进城去住，物质也越来越丰富，需要用红薯窖储存的东西也越来越少了，老人还是舍不得这地坑院，舍不得这红薯窖，几天不去瞅瞅心里就觉得缺了啥。
老人的动容使我们想起了那些仍然坚守在地坑院里的老人们，这里留有他们的青春岁月，吃过苦挨过饿，俭省的习惯已经深入骨髓，条件好了也仍然坚守着他们的生活方式。让我们祝福这些勤劳的前辈健康平安吧。（更多图片故事点击关注）
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