作为80年代的结婚三大件之一的冰箱，如今已走进千家万户，早已成为居家生活的必备电器！
但是用了这么久的冰箱，你真的了解它么？
你是不是认为，只要是食物，无论什么食材都可以往冰箱里塞就万事大吉了？
快醒醒吧，冰箱不是万能的，有些食材放进冰箱甚至比在常温中储存更容易坏！
问题一：冷藏室的食物能放多久？
答案：冷藏室内的细菌还是可以生长繁殖的，低温只是抑制了其繁殖的速度，所以食物并不能放太久，大部分食物可以保存2-3天，蛋类食物放冰箱冷藏可以保存1-2个月。
问题二：冷冻室内的食物可以保存多久？
答案：冷冻室中，很多人觉得食物可以放很久，这没毛病，速冻食品是可以放得很久，不过，在冷冻室内，虽然食物不会腐败，但是时间长了也会造成食材品质下降，营养成分流失，所以，最好还是尽快能在几个月之内吃完，别把食物当成“收藏品”。
很多人会有一个不好的习惯，买来的食物不舍得吃，摆在冰箱内，总是等到食物放了很久，快要变质的时候再吃，或者是总是先吃快要变质或者已经局部变质的食材，而购买的新鲜食材则继续放不进冰箱，所以你会发现，原本新鲜的食物就是因为这样的积压而变得不新鲜，而此时很多人的心里就是，赶紧先把快要变质的食材解决掉，新鲜的食材还能放很久，这样就可以避免了不表的浪费。
类似上面这种心里的人，在我们身边随处可见，尤其是一些上了年纪的人，虽然初心是好的，为了节俭，但做法确实不可取。
经常有人买了包子、馒头等食物，吃不完就随手放冰箱里，觉得能放更久一些，这其实是一个误导人们很久的一个误区，像这些食物没吃完的话在室温下保存就可以，放进冷藏室反而会让它们水分流失，变干变硬，散失软嫩的口感。
另外面包和饼干也不适合放在一起，面包中的水分会转移到饼干中，使饼干变软，面包变硬，对两者都不利。
2.部分农产品
土豆：土豆放入冰箱中，低温会使土豆的淀粉分解影响口感，有人喜欢用塑料袋包起来保存土豆，觉得这样更安全一些。恰恰相反，用塑料袋捂住容易捂出热气，提供了土豆发芽的条件，发了芽的土豆有毒，不能再吃。
西红柿：西红柿放进冰箱，它的结构会被低温破坏，影响口感，使西红柿吃起来变得软烂、口感带粉，严重情况下还会导致其腐烂。
大蒜，洋葱：大蒜与洋葱与冰箱相生相克。冰箱的温度低，湿度大，大蒜、洋葱如果放在潮湿的环境里边很容易会发霉，而且冰箱相对封闭，这两类食物的气味较大，很容易让整个冰箱都遭殃
蜂蜜：蜂蜜中含糖较多，水分含量很少，细菌不容易生长，即使开封了，在常温环境下也不容易变质。要是放进冰箱中，在低温下蜂蜜中的结晶会析出葡萄糖，虽然其性质没有改变，但口感会有所下降
3.热带水果类
生活中常见的一些热带水果如：荔枝、香蕉、芒果、火龙果、猕猴桃等
在低于12℃的环境下容易发黑腐烂，而家用冰箱冷藏室的温度基本为1-8℃，要是把这些水果放进冰箱里反而坏得更快，更严重的是很多人觉得反正有冰箱的加持，再晚几天吃也没关系，结果吃完轻则腹痛腹泻，重则患上肠胃炎，正确的存储方法是把热带水果放在家中阴凉处，在保鲜期内吃完。
4.干制食品
燕麦、茶叶、奶粉、咖啡之类的干制品几乎没有水分，细菌也无法在其中生长繁殖，放在干燥阴凉的地方就能保存。如果放入冰箱中如果密封不严，反而会让冰箱中的潮气进入食品当中，容易生霉变质。
误区1：热菜放凉了再放冰箱
相信这是误导了几代人的“生活常识”,很多人认为，热菜要放凉了再放到冰箱里，如果把热菜直接放冰箱会很“费”冰箱，所以就把热菜晾凉了再放。
其实，在放凉食物的过程中，细菌也在疯狂的生产，特别是在天气炎热的时候，当饭菜温度降到65℃以下时，很多细菌就开始匆忙繁衍后代了，所以趁热送冰箱，让食物尽快冷却，可以减少细菌数量。
误区2：鱼类可以冷藏很久
这是很多人对冰箱的过度自信，鱼类其实不能在冰箱里放太久，在贮藏温度未达到-30℃及以下时，鱼肉就会发生脱水或其它变化，而家用电冰箱的冷藏温度一般为-15℃，远远达不到鱼肉长时间冷藏的条件，这样就容易出现鱼体酸败，肉质发生变化等情况，不可再食用。
误区3：蚝油可以不放冰箱
很多人做完菜喜欢把蚝油随手一放，酱油、醋等调味料一起放到灶台上，这其实是不对的，蚝油的营养成分很高，其中不少成分在常温下会被氧化分解，不仅口感会变差，还容易变质，吃下去会影响身体健康。
所以开盖后的蚝油需放到冰箱里存储，值得一提的是鲜美的鲍汁蚝油用完之后，瓶口依然干净卫生，密封性好，轻巧易放，放入冰箱中不必担心与其他食物串味，妥妥的高品质生活好物！
看完了这篇文章，你是否对冰箱有一个新的认识？，原来有一些习以为常的习惯
这么多年一直都做错了，从今以后别再一股脑地把食物塞进冰箱，冰箱不是万能的，用得对才能发挥其功能，用错了反而适得其反，多了解一些食物“冷”的知识，才能为生活保鲜！
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