黄豆放冰箱里泡了十几天还能吃吗（泡好的黄豆放冰箱几天了有毒素吗）

不能吃了。因泡太久导致变坏，就不能吃了。做出来的豆腐也不成型。做豆腐的大豆泡多长时间比较好：室温20℃—25℃时，浸泡12小时可保证大豆充分吸水，是泡豆子的最佳时长。如果室内温度较高，为避免细菌过度繁殖，可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。

可以。

        只要不变质过期就可以吃，但是放时间长有益成分会流失掉一些，口感特没有新鲜豆子好。目前有些冰箱可以智能控温，更好得保存新鲜度，比如可以放在冰箱中的软冷冻格进行智能保鲜。从冰箱中拿出的豆子要经过高温消毒煮熟透了才可以食用。