1面和好后可以放冰箱。
2提前一晚和面放在冰箱冷藏中，温度保持在5度，密封好保持好面团的湿度，经过一晚的冷藏发酵，12小时左右就可以发酵至面团体积的2倍大，第二天早上是完全可以用的，而且面团的状态刚刚好，酵母在冰箱中的活力不高，所以将基础发酵好的面团拿到室温中恢复至室温后，依旧可以很快的完成第二次发酵，从而正常的进行面包，包子等的制作
可以，不过不要时间长了，那样面会变质，影响口感和
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