有些人会把肉等食物放在冷冻柜里放很久,认为反正冷冻放不坏。
但肉放在冷冻柜里真的不会变质吗?到底能放多久呢?
其实,买回来的新鲜肉放在冷冻柜里,同样会变质。
因为冷冻只是暂时抑制住了肉类中原有细菌的活动,让它们不再旺盛地繁殖,并不意味着细菌不再继续生长了。
特别是让肉经历冷冻——解冻——再冷冻的过程后,就等于给细菌的生长了创造机会。
如果让肉类经历反复的冷冻和解冻,就会加速肉的变质。
因此,买回来的肉类如果没法一次性吃完,应先把他们分成小块,然后分别袋装,再放入冰箱中冷冻,避免一大块肉全部拿出来解冻,吃不完又放回去冷冻。
那么,冰箱里的肉能冻多久呢?我国对于冻肉的建议保存时间通常为1年。
不过,对于一般家庭冻肉来说,如果没法保证家里冰箱冷冻室温度达到-18℃,建议保存时间最好不要超过半年。
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