生南姜沫放冰箱冷藏会不会有细菌（生姜泡久了生成白色粘液能吃吗）

有的。南姜是不可以在冰箱中的低温环境下储存的。南姜是一种不易储存的姜类食物，容易发霉变质，低温环境下容易冻伤甚至腐烂。

同时还很容易失去水分变干变硬，随着水分的散失，南姜中所含的有益成分也随之挥发，其中的香气和其本来的物理性质也发生了改变。而变质发霉的南姜有害，不能再继续食用。