开袋后一年不能用。酵母是活性菌种，开封后，用夹子夹紧封口，然后外面再套层密封袋，用来隔绝冰箱冷藏室的水汽，以免受潮结块变质，这样保温温度在4-10度左右，可以放置2-3个月不会变质，一般酵母包装袋上会有保质期，超过了这个日期也不要使用。
不能用了，因为冰箱不适合放酵母，而且保质期半年，所以不放冰箱最好
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