蒸好的馒头可以放冰箱冷冻,但最好不要超过一个月。
因为馒头中含有淀粉,长时间冻存会导致淀粉变质,口感变差,并且营养也会大大降低。
如果要保存更长时间,最好是将馒头进行真空包装,这样可以延长保存时间。
值得注意的是,冷冻后的馒头必须在解冻后食用,如果直接在冰箱里食用,可能会导致口感和质量下降。
馒头在冷冻室一般能保存2-3个月。
馒头等面食放在冰箱冷冻室不能超过3个月,超过3个月后,虽然馒头不会变质,但是馒头中的主要成分淀粉就会老化,并且营养成分也会遭到破坏,加热食用后没有营养价值。
带包装的馒头防腐的方式会更好一些,比如在室温的情况下,它能够放一两天;在冰箱冷藏的情况下,可能放一周;如果冷冻起来,能够放30天。建议不要破坏掉馒头的包装,按冷冻的温度来说,如果能够达到保鲜的条件,存放30天也是可以的。