为啥肉放冰箱有味道（肉放冰箱冷冻为什么会有异味）

大家都会有一个误区，就是食物放在冰箱里可以保持不会腐败，拿出来之后就可以使用，但其实这个观点是错误的，较低的温度可以减缓食物腐败的速度，但是不能完全杜绝这一点。

导致食物腐败的原因主要是细菌的繁殖，这些细菌的生存能力比较强，哪怕在较低的温度仍然进行着生物活动，它们会消耗肉类中的蛋白质等等有机物质，在这一过程中会产生一些特殊的味道，这些味道一般是由硫化物组成的，可能会觉得有一点臭，如果这些产生的硫化物较少，并且没有逸散到冰箱的空间之中，你打开冰箱门是不会闻到明显的气味的，但是产生这些味道的物质分子，会停留在肉质之中，在你烹饪和使用的过程中就能明显的感知到。