新鲜的蘑菇煮熟后放冰箱冷冻可以放（洗净切片的蘑菇能放冰箱冷冻吗）

可以。蘑菇煮熟后可以放冰箱冷冻。

蘑菇煮熟能冷冻保存，蘑菇煮熟吸干水分，用保鲜袋密封，抽干袋中空气，放入冰箱冷冻，制成冻干蘑菇，可以存放1个月左右。

冷冻蘑菇也有缺点，比如蘑菇中的营养成分容易流失，蘑菇解冻后会变得很软，烹饪后影响口感，不太好吃。

煮熟后也能放冰箱里，但是不宜久放，最多不能超过1星期。影响食用菌保鲜的主要因素是温度。温度越高食用菌保鲜效果越差，0℃~4℃是鲜蘑保鲜的适温。除速冻外，0℃以下易造成冻害。

如果是新鲜的蘑菇，用保鲜膜妥善包好放入冰箱内冷藏室，温度在5度左右的话，只要没有杂菌感染那么一般保存7天以内问题还不大，但是大多以保存3天内为