真蜂蜜在冰箱会凝固吗（蜂蜜进冰箱就凝固起来是真的吗）

1 真蜂蜜在冰箱会凝固。
2 这是因为真蜂蜜中含有丰富的葡萄糖和果糖，这两种糖分子结构稳定，难以吸收水分。
在低温下，蜂蜜中的水分会结晶，导致凝固。
3 如果要使蜂蜜恢复原状，可以将其放在温水中浸泡，或者将其放在室温下自然回温，不要加热。
因为高温会破坏蜂蜜中的营养成分和天然酶。

凝固即所谓的结晶现象,真的蜂蜜放在冰箱结晶可能结晶,也可能不结晶,与很多因素有关。蜂蜜的结晶趋向决定于蜂蜜葡萄糖含量、贮存温度、含水量多少及蜜源种类等因素,一般葡萄糖含量较高的蜂蜜容易结晶;贮存温度在13-14度更容易产生结晶;