豌豆放在冰箱里发芽了能吃吗（新鲜的豌豆放冰箱发芽了还能吃吗）

豌豆放在冰箱里发芽了不建议食用。虽然豌豆发芽对于营养价值有所增加，但是在冰箱里发芽的豆子，可能会因为长时间低温存储而失去营养价值。

而且，豌豆一旦发芽，就会产生一些不利于人体健康的化学成分，如亚硝酸盐、硝酸盐等，对人体会产生不良影响。

因此，为了保障食品安全，建议不要食用在冰箱里发芽了的豌豆。如果想吃新鲜健康的豌豆，最好购买新鲜的豌豆，并及时食用。

豌豆放在冰箱里发芽了能吃。将去壳的豌豆粒用包鲜袋封口，放在冷冻室里冷冻，不容易发芽，什么时候想吃，拿出来解冻，吃起来跟新鲜的一样。