电饼铛做的煎饼为什么不脆（家用电饼铛做煎饼怎么不糊）

要根据电饼铛的火力大小，煎饼刚做出来的时候如果不脆的话，那就是还没到火候。还有注意调面糊的比例和锅里不能有油，如果是存放的时候不脆，那就不是什么问题了，煎饼在存放的过程中要吸收空气中的水蒸气，所以会变软。